Schalen
Schalen
Schalen – elegantes Geschirr zum Servieren für ganze Familie
Schalen sind große Gefäße mit 20-35 Zentimeter Durchmesser zum gemeinschaftlichen Servieren von Salaten, Obst, Snacks und Hauptgerichten. Die Kollektionen ALUMINA, GAMBIA, BALI, PORTOFINO, SCILLA und ERICE verbinden Funktionalität mit Tischästhetik und bieten 2-4 Liter Fassungsvermögen ausreichend für 6-8 Personen. Knochenporzellan, Keramik mit reaktiver Glasur, Glas und Edelstahl halten tägliche Nutzung in Geschirrspüler und Mikrowelle stand. Flachere Modelle (Höhe 5-8 Zentimeter) in ALUMINA-Kollektion eignen sich zum Servieren grüner Salate und Chips, tiefere (10-15 Zentimeter) in GAMBIA und PORTOFINO fassen Gemüsesalate mit Soße ohne Ausgießungsrisiko. Konvexe Ränder erleichtern volle Schalentragen ohne Inhaltsausgießen, breiter Boden stabilisiert Gefäß auf Tisch beim Portionenauflegen.
Wann Schale statt Schüsseln oder Teller verwenden
Schalen dienen zum gemeinschaftlichen Servieren, während Schüsseln für individuelle Portionen bestimmt sind. Durchmesser 25-35 Zentimeter ermöglicht gleichzeitiges Salatfassen für 6-8 Personen und freies Zutatenrühren mit Servierlöffeln ohne Überrandausgießen. Fassungsvermögen 2-4 Liter reicht für Coleslaw-Rohkost, griechischen oder Obstsalat für ganze Familie ohne Nachlegen während Mahlzeit. Flache Schalenkonstruktion in ALUMINA-Kollektion (5-7 Zentimeter) erleichtert Auflegen – sichtbarer Boden ermöglicht Restmengenüberwachung und vermeidet Situation, wenn letzte Person nur Soße bekommt. Breite Öffnung (25-30 Zentimeter) ermöglicht geschichtete Präsentationssalate, wo aufeinanderfolgende Gemüseschichten von Gefäßseite sichtbaren visuellen Effekt schaffen.
Materialien und Finishes von Servierschalen
Knochenporzellan (ALUMINA Cottage, Nostalgia) enthält Knochenasche, die milchweißes Färbung und zarten Glanz verleiht. Wanddicke 2-3 Millimeter gewährleistet Leichtigkeit – volle Schale wiegt 800-1000 Gramm, weniger als keramische Entsprechungen derselben Kapazität. Glasur absorbiert keine Essigsoßengerüche, dieselbe Schale dient für Salat mit Vinaigrette und Obst mit Joghurt. Keramik mit reaktiver Glasur (GAMBIA, BALI, PORTOFINO) hat händisch aufgetragene einzigartiges Muster auf jeder Schale schaffende Verfärbungen. Dickere Wände (4-5 Millimeter) stabilisieren mit 3 Liter Salat gefülltes Gefäß – breite Basis (Durchmesser 15-18 Zentimeter) verhindert Umkippen beim Auflegen. Glas (ERICE) ist durchsichtig und exponiert farbige Gemüseschichten in Composée-Salaten. Dicke 3-4 Millimeter hält Servierlöffelschläge ohne Oberflächenritze stand. Edelstahl (MORETTI, SUNBE) reflektiert Licht und schafft Obstfrische unterstreic henden Spiegeleffekt.
Wie man Schale an Personenzahl und Gerichtart anpasst
| Personenzahl | Fassungsvermögen | Empfohlene Kollektionen | Verwendungsbeispiele |
| 4-6 Personen | 2-2,5 Liter | ALUMINA, SCILLA, ERICE | Grüne Salate, Obst, Chips |
| 6-8 Personen | 2,5-3 Liter | GAMBIA, PORTOFINO, BALI | Gemüsesalate, Rohkost, Snacks |
| 8-10 Personen | 3-4 Liter | GAMBIA, PORTOFINO groß | Kartoffeln, Reis, gekochtes Gemüse |
| Ausstellung | 2,5-3 Liter | ALUMINA, ERICE, SUNBE | Saisonales Obst, Nüsse, Bonbons |
Flachere Schalen (5-7 Zentimeter) erfordern Salatenachlegen bei großen Versammlungen, tiefere (10-15 Zentimeter) reichen für ganze Mahlzeit ohne Nachfüllen.
Pflege von Keramik-, Glas- und Stahlschalen
Knochenporzellan (ALUMINA) wäscht sich in Geschirrspüler bei bis 65°C. Vermeiden Sie Intensivprogramme über 70°C – hohe Temperatur schwächt molekulare Knochenaschverbindungen und verursacht Glasurmattierung nach 50-60 Zyklen. Keramik mit reaktiver Glasur (GAMBIA, BALI, PORTOFINO) erfordert sanftere Behandlung – stellen Sie Schale in Geschirrspüler ohne Kontakt mit anderem Geschirr auf, 2-3 Zentimeter Abstand verhindert konvexe Randbeschädigungen während Schleudern. Waschen Sie Glas (ERICE) im Standardprogramm 50-60°C oder händisch mit warmem Wasser mit Spülmittel. Trocknen Sie sofort mit weichem Tuch und vermeiden Sie Leitungswasserflecken auf durchsichtiger Oberfläche. Wischen Sie Edelstahl (MORETTI, SUNBE) nach jedem Waschen trocken – Wassertröpfchen hinterlassen auf Spiegelfläche sichtbare Kalkverfärbungen. Entfernen Sie Zitronensaftflecken sofort mit feuchtem Schwamm, bevor Säure polierten Metall mattiert.
Häufig gestellte Fragen zu Schalen
Welches Schalenfassungsvermögen braucht man für Salat für 6 Personen?
Schale mit 2,5-3 Liter Fassungsvermögen fasst Gemüsesalat für 6 Personen mit Nachschlagsreserve. Bei 400-450 Milliliter Salat pro Person (Standardportion) reichen 2,5 Liter ohne Gefäßüberfüllung und lassen Raum zum Zutatenrühren vor Servieren.
Kann man in Schalen Gerichte in Mikrowelle erwärmen?
Porzellan (ALUMINA) und Keramik (GAMBIA, BALI, PORTOFINO) sind mikrowellensicher – erwärmen Sie Gemüse oder Reis bei 600-800W für 3-5 Minuten. Glasschalen (ERICE) halten Mikrowelle aus, erhitzen sich aber stärker als Keramik – verwenden Sie Küchenhandschuhe beim Herausnehmen. Stellen Sie Edelstahl (MORETTI, SUNBE) niemals in Mikrowelle.
Warum sind Keramikschalen schwerer als Porzellanschalen?
Keramik mit reaktiver Glasur (GAMBIA, PORTOFINO) wird bei 1200-1250°C gebrannt und behält porösere für Festigkeit dickere Wände (4-5 Millimeter) erfordernde Struktur. Knochenporzellan (ALUMINA) wird bei 1400°C gebrannt und erreicht dünnere Wände (2-3 Millimeter) bei gleicher Festigkeit ermöglichende Dichte. Massenunterschied zwischen Schalen derselben Kapazität beträgt 200-400 Gramm.
Wie stellt man Schale auf Tisch auf, damit sie für alle zugänglich ist?
Auf rundem Tisch stellen Sie Schale genau in Mitte in gleicher Entfernung von allen Sitzplätzen auf. Auf rechteckigem Tisch stellen Sie auf Diagonalenkreuzung oder bei längerem Rand für Tische für 8+ Personen auf. Lassen Sie 15-20 Zentimeter Raum zwischen Schale und Tischkante – nach Salat greifende Gäste stoßen nicht mit Ellbogen an Teller.
Servierschalen sind unverzichtbare Esszimmerausstattungselemente, die praktische Funktionen mit dekorativer Rolle auf gedecktem Tisch verbinden. Passende Fassungsvermögen- und Materialwahl garantiert bequemes Mahlzeitenservieren für Familie und Gäste über viele Jahre. Form- und Farbvielfalt ermöglicht Schalenanpassung an Servicestil und Feiercharakter.
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